Ostguide för dig som är gravid

Är du också en ostälskare? De flesta ostar går fint att äta under graviditeten. Men vissa sorter kan dock innehålla bakterien listeria och bör därför undvikas under graviditeten, eller tillagas till minst 70 grader. Vår leg. dietist Sara Wärmström reder ut vad som gäller för vilken ost.

Ostar som ska undvikas eller upphettas till minst 70 grader i en maträtt

• Färskostar som är gjorda på opastöriserad mjölk.

• Mögelostar som brie, gorgonzola, chévre, ädelostar, blå- och grönmögelostar, camembert m.fl.

• Kittostar som vacherol och taleggio.

Undvik att äta ovan nämnda ostar kalla. Det går däremot fint att äta dem om de upphettas i en maträtt till minst 70 grader, då dör eventuella listeriabakterier. Så om du t.ex. vill ha ädelost i en paj eller chèvre på en pizza så funkar det utmärkt så länge den tillagas till minst 70 grader.

Ostar som går fint att äta under graviditeten

• Alla hårdostar/ostar som går att hyvla som t.ex. prästost, parmesan, gruyére, herrgårdsost, västerbottenost, cheddar och manchego.

• Färdigskivad hårdost går också bra.

• Mjukost/smältost på tub eller i ask som t.ex. räkost, skinkost eller ädelost i tub.

• Fetaost, mozzarella, burrata och halloumi som är färdigförpackad eller i lösvikt om den är pastöriserad.

• Färskost i förpackning som t.ex. ricotta, olika smaker av cream cheese och mascarpone.

‍

Källor:

Livsmedelsverket. Mat att undvika [Internet]. Uppsala: Livsmedelsverket; 2022. [uppdaterad 2022-09-15; citerad 2022-11-29]. Hämtad från: https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad/gravida/mat-att-undvika#Ost